HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
云吞皮60克，豬肉餡150克，雞湯250毫升，蔥花3克，姜末2克
2、調(diào)料
料酒3毫升，生抽5毫升，鹽6克，雞粉2克，胡椒粉2克，芝麻油2毫升
二、做法
1、往豬肉餡中加入蔥花、姜末、料酒、生抽、鹽，充分拌勻制成餡料。
2、備好一碗清水，取一張云吞皮，用手指輕輕沾上適量的清水，往其四周劃上一圈。
3、取適量的餡料放入皮上，用手捏緊。
4、其他剩下的云吞皮和餡料按照相同的方式制作成云吞生坯，放在盤中待用。
5、鍋置火上，倒入雞湯，直至沸騰。
6、倒入云吞生坯，煮至浮起，加入鹽、雞粉、胡椒粉，拌勻。
7、將入味的云吞撈出放在碗中，淋上芝麻油即可。
