HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉末90克，云吞皮90克，油菜50克，雞蛋液20克，水發(fā)紫菜20克，蔥花10克，姜末7克，香菜3克，蝦皮4克
2、調(diào)料
鹽3克，雞粉3克，生抽3毫升，料酒3毫升，芝麻油少許
二、做法
1、洗凈的油菜切成碎，待用。
2、在備好的碗中放入豬肉末、蔥花、姜末、鹽、雞粉、生抽、料酒、雞蛋液，攪拌均勻。
3、放入油菜碎，繼續(xù)攪拌均勻，即成豬肉餡。
4、云吞皮四邊抹上水，放入豬肉餡，捏好待用。
5、熱鍋?zhàn)⑺蠓?，放入云吞，蓋上蓋子，煮至熟透。
6、碗中放入水發(fā)紫菜、蝦皮、鹽、雞粉、生抽、芝麻油，攪拌均勻。
7、揭開(kāi)蓋子，將煮熟的云吞盛至放有食材的碗中，盛入少許熱湯。
8、最后撒上香菜即可。
