HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
冷水面團(tuán)200克，豆沙90克，油適量
二、做法
1、豆沙餡放入塑料袋中，搟成扁平狀，再用面刀將內(nèi)餡稍微整理成長(zhǎng)方形，放入冰箱中冷凍30分鐘至硬。
2、將冷水面團(tuán)搟成0.1~0.2厘米厚的長(zhǎng)方形面皮，兩面抹油，醒10~15分鐘。
3、鍋內(nèi)倒入油均勻加熱，將面皮用搟面棍卷起，平整放入鍋中，再將豆沙餡鋪放在面皮上。
4、將面皮按照豆沙餡的形狀包成長(zhǎng)方形，以中火半煎炸至兩面皆呈金黃色即可。
