HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥500克，羅勒葉100克，水50毫升，姜末20克，蔥花30克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽4克，細砂糖10克，醬油15毫升，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、羅勒葉洗凈后切碎；豬肉泥放入鋼盆中，加鹽后攪拌至有粘性。
2、在肉泥中加入細砂糖、醬油、料酒拌勻后，將50毫升水分2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、加入羅勒葉、蔥花、白胡椒粉及香油拌勻即成塔香豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
