HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
土雞腿肉300克，洋蔥末200克，胡蘿卜40克，姜末8克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
咖喱粉2小匙，鹽4克，雞粉4克，細砂糖3克，米酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、胡蘿卜切小丁放入沸水中氽燙至熟；雞腿去骨后將肉剁碎，備用。
2、起一鍋，放入1大匙色拉油加熱后，放入洋蔥末與咖喱粉—起以小火炒約1分鐘起鍋，放涼備用。
3、雞腿肉加鹽攪拌至有粘性，再加入咖喱、胡蘿卜丁、姜末及其氽調(diào)味料拌勻即成咖喱雞肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
