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蘿卜絲豬肉煎餃的做法步驟

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蘿卜絲豬肉煎餃的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  豬肉泥300克,白蘿卜300克,姜8克,蔥20克,水50毫升,餃子皮適量

  2、調(diào)味料

  鹽5克,色拉油1大匙,雞粉4克,細(xì)砂糖3克,醬油10毫升,米酒10毫升,白胡椒粉1小匙,香油1大匙

二、做法

  1、白蘿卜去皮刨絲,加入2克鹽抓勻腌漬約5分鐘后,擠去水分;姜、蔥分別洗凈后切碎末,備用。

  2、熱一鍋,放入1大匙色拉油燒熱后,將蔥末加入鍋中,以小火炒至略焦成蔥油后,加入白蘿卜絲炒勻盛起備用。

  3、在豬肉泥中加入3克鹽攪拌至有粘性,再加入雞粉、細(xì)砂糖、醬油、米酒拌勻后,將水分2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

  4、加入姜末、白蘿卜絲、白胡椒粉及香油拌勻即成蘿卜絲豬肉餡。

  5、將餡料包入餃子皮即可。



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