HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡500克，羅勒葉100克，水50毫升，姜末20克，蔥末30克，餃子皮適量
2、調(diào)料
鹽4克，白砂糖10克，醬油15毫升，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、羅勒葉洗凈后切碎，豬肉餡放入鋼盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、在豬肉餡中加入料酒拌勻后，將50毫升水分2次加入，一邊加水一邊攪拌至水分被肉吸收。
3、加入羅勒葉碎、蔥末、白胡椒粉及香油拌勻，即成餡料。
4、將餡料包入餃子皮即可。
