HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
羊肉餡500克,荸薺200克,芹菜末150克,姜末30克,蔥末30克,餃子皮適量
2、調(diào)料
鹽7克,白砂糖10克,醬油15毫升,料酒20毫升,白胡椒粉1小匙,香油2大匙
二、做法
1、荸薺洗凈去皮后切小??;羊肉餡放入鋼盆中,加入鹽后攪拌至有黏性。
2、在肉餡中加入白砂糖、醬油、料酒拌勻。
3、繼續(xù)加入荸薺丁、芹菜末、蔥末、姜末、白胡椒粉及香油拌勻,即成荸薺羊肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。