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蝦仁野菜燒麥的做法步驟

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蝦仁野菜燒麥的做法步驟
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  如果用餛飩皮包制燒麥,需要在餛飩皮上撒上少許面粉,再一起將緣敲打成菏葉花邊,否則就會(huì)沾在一起,撕不開,花邊盡量把它敲薄,這樣包出來的燒麥既好看、又好吃。

一、原料

  面粉400克,鮮蝦仁250克,野菜200克,精鹽2小匙,味精1小匙,白糖少許,香油、熟豬油各1大匙,淀粉100

二、做法

  1、野菜去根和老葉,洗凈,放入沸水鍋內(nèi)略焯,撈出,剁成碎末;鮮蝦仁洗凈,切成米粒狀,加入精鹽、味精、白糖、熟豬油、香油調(diào)勻,再放入野菜末調(diào)勻成餡料。

  2、面粉放入容器內(nèi),倒入沸水燙透,揉成面團(tuán),搓成長條,揪成劑子,撒上淀粉,按扁,用走槌搟成邊沿呈荷葉狀的圓面皮,包入餡料,捏攏成燒麥生坯。

  3、把燒麥生坯擺入蒸鍋內(nèi),用旺火足汽蒸10分鐘至熟,取出,裝盤上桌即成。

三、注意事項(xiàng)

  蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)者是很好的食材,還能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),減少膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化。



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