HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
牛肉餡400克，芹菜150克，面團(tuán)400克，醬油、生抽、蔥姜、鹽、味精各少許
二、制作方法
1、將芹菜洗凈，切碎，與牛肉餡加所有調(diào)料調(diào)拌均勻，制成餡料。
2、取面團(tuán)搓條，下劑子，將劑子按扁，搟成荷葉形燒賣皮子。
3、將餡料包入燒賣皮子內(nèi)，捏成燒賣生坯。
4、油鍋燒熱，將燒賣生坯放入油鍋炸至金黃色撈出裝盤即可。
三、注意事項
捏成燒賣生坯時，可以用韭菜薹將收口扎緊，防止油炸的時候松口。香酥可口，外焦里嫩。
