HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
燒賣(mài)皮適量，牛肉500克，豬肥膘肉100克，荸薺80克，香菜50克。
2、調(diào)料
鹽、味精、白糖、植物油、生粉、姜汁酒、生抽各適量。
二、做法
1、將牛肉、豬肥膘肉分別洗凈，剁成末；荸薺去皮，洗凈，切粒；香菜洗凈，切末。
2、牛肉末加入鹽、生粉打至起膠，加入適量清水調(diào)勻入冰箱冷凍1小時(shí)以上。
3、將牛肉未加豬肉末、荸薺粒、香菜末拌勻，加鹽、白糖、植物油、味精、生抽、姜汁酒調(diào)勻成餡，可以加適量清水。
4、將調(diào)好的餡，包入燒賣(mài)皮，上籠用大火蒸10分鐘即可。
