HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料:燒賣皮、雞重絲、壁籽、豬瘦肉、肥肉、蝦仁各適量,生粉150克
調(diào)料:食鹽、白糖、熟豬油、香油、雞精、胡椒粉各適量
二、做法
1、豬瘦肉、肥肉切成碎蓉;鮮蝦仁加入食鹽、白糖、雞精拌勻。
2、加入豬油拌勻。
3、將香油、胡椒粉加入拌勻。
4、用燒賣皮將餡包入。
5、將燒賣收緊口子,捏成細腰形。
6、排入蒸籠內(nèi)。
7、以雞蛋切絲作裝飾。
8、用蟹籽作裝飾,用大火蒸8分鐘后即可。