HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
燙面面團(tuán)300克，雞脯肉、肥豬肉丁、海米各適量
2、調(diào)料
雞蛋液、花椒水、醬油、蔥姜末、鹽、味精、生油、香油各適量
二、做法
1、雞脯肉洗凈剁泥，加肥肉丁、花椒水、醬油、鹽、海米、雞蛋液、味精、生油、香油拌勻，成餡料。
2、取燙面面團(tuán)搓條，下劑，將劑子搟成荷葉形燒賣皮子。
3、將餡料包入燒賣皮內(nèi)，做成燒賣生坯，上籠以旺火蒸熟即成。
