HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉300克,酵母12克,熟芝麻150克,芝麻醬110克
2、調(diào)料
鹽8克,花椒粉10克,五香粉3克,蜂蜜10克
二、做法
1、酵母、中筋面粉倒入碗中,加水混合勻揉成面團(tuán)。
2、常溫下靜置至發(fā)酵成兩倍大。
3、芝麻醬里倒入鹽、花椒粉、五香粉,混合均勻備用。
4、面團(tuán)分割成4個(gè)小面團(tuán),取其中一個(gè)搟成薄餅。
5、均勻涂抹上芝麻醬,蔥一頭卷起來,切成一塊一塊的。
6、將兩頭封口,往下按扁,搟成小圓餅。
7、將小圓餅放入烤盤中,蜂蜜和水調(diào)和均勻,刷在餅上。
8、熟芝麻倒在盤里,使餅坯均勻地蘸上一層芝麻,放入烤盤。
9、烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),以180℃烤20分鐘即成。