HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，發(fā)酵粉、食用堿各適量
2、調(diào)料
香油、花椒鹽、鹽各適量
二、做法
1、將發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后加入少許食用堿，揉勻，搓條，下劑子，成一頭寬一頭窄的長(zhǎng)薄片，刷上一層香油，撒上花椒鹽和適量鹽，從窄的一頭卷到寬的一頭，用寬的一頭將兩頭包上，搟成餅坯。
2、將制好的餅坯入籠蒸10分鐘至熟，出籠，從中間切開，擺在盤內(nèi)。
