HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，豬板油150毫升，生油50毫升，蔥花80克，鹽、味精少許、蔥油適量
二、制作方法
1、將三成面粉用豬板油和成油心面；七成面粉用溫水和好揉勻，稍餳。
2、把兩種和好的面搓成長(zhǎng)條切成等量的劑子，按扁，搟成薄片。
3、將油心面放上面，溫水面放下面，加入蔥花、鹽、生油、味精拌勻，刷上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來(lái)，手按扁，搟薄成圓形餅坯。
4、將生油放入平底鍋中燒熱，放入餅坯，用慢火兩面烙黃即可。
三、注意事項(xiàng)
香脆可口，蔥香四溢。
蔥油餅最好用溫水和面，餳的時(shí)間盡量久-一些，這樣做出來(lái)的餅才更好吃。
