HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉150克，雞蛋2個(gè)，油20毫升，鹽、蔥花各適量
二、制作方法
1、將雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，最后加蔥花攪拌至完全沒(méi)有面疙瘩。放一旁餳幾分鐘。
2、開(kāi)中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點(diǎn)油，倒入面糊攤開(kāi)成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。
3、當(dāng)面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了時(shí)，就可以翻面煎了。
4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時(shí)，切成大塊即可食用。
三、注意事項(xiàng)
口感潤(rùn)滑細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，不上火，是早餐的理想選擇。
煎雞蛋餅時(shí)一定要用小火，否則會(huì)影響色澤。翻面時(shí)要小心，盡量保持餅的完整性。
