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小煎餅的做法步驟

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小煎餅的做法步驟
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一、原料

  面粉300克,豬肉200克,雞蛋100克,香蔥30克,胡蘿卜50克,木耳30克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油各適量

二、制作方法

  1、將面粉加水和成面團(tuán),稍餳待用。

  2、將雞蛋打成蛋液,入鍋加鹽炒熟,備用;香蔥洗凈,備用。

  3、將豬肉、胡蘿卜、木耳分別洗凈切絲,入炒鍋中加入胡椒粉、雞精、醬油、鹽,與炒好的雞蛋爆炒至熟即成。

  4、將餳好的面團(tuán)下劑子,搟成厚薄均勻的小薄餅生坯,待平底鍋燒熱以后放入薄餅生坯,薄餅起泡以后翻面烙,兩面均起泡即可出鍋。

  5、將洗好的香蔥夾入薄餅,再放入炒好的豬肉蘿卜絲雞蛋菜,卷起即食。

三、注意事項(xiàng)

  面不宜和得太硬。平底鍋不宜燒得過熱,不然烙出的餅容易糊。

  餅不宜烙得過久,不然太脆不好夾菜。



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