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發(fā)面玉米餅的做法步驟

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發(fā)面玉米餅的做法步驟
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一、原料

  玉米面150克,面粉100克,溫水135毫升,酵母3

二、做法

  1、酵母加溫水?dāng)噭?。玉米面與面粉混合均勻,倒入酵母水,攪成絮狀。

  2、揉成光滑的面團,蓋好靜置發(fā)酵。

  3、將面團發(fā)酵至原來的2倍大。

  4、取出面團,充分排氣后揉光滑,然后搓成長條。

  5、分成每個約25克重的劑子。

  6、將劑子搓成長條,按扁。

  7、從一端卷至另一端。

  8、輕輕按成餅。

  9、蓋上濕紗布,醒20分鐘。

  10、平底鍋燒熱倒油,放入餅,烙至兩面金黃即可。

三、注意事項

  1、如果喜歡甜味,可在和面時加入適量白糖。

  2、烙餅時要用小火,否則容易烙焦。



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