HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
玉米面150克，面粉100克，溫水135毫升，酵母3克
二、做法
1、酵母加溫水?dāng)噭?。玉米面與面粉混合均勻，倒入酵母水，攪成絮狀。
2、揉成光滑的面團，蓋好靜置發(fā)酵。
3、將面團發(fā)酵至原來的2倍大。
4、取出面團，充分排氣后揉光滑，然后搓成長條。
5、分成每個約25克重的劑子。
6、將劑子搓成長條，按扁。
7、從一端卷至另一端。
8、輕輕按成餅。
9、蓋上濕紗布，醒20分鐘。
10、平底鍋燒熱倒油，放入餅，烙至兩面金黃即可。
三、注意事項
1、如果喜歡甜味，可在和面時加入適量白糖。
2、烙餅時要用小火，否則容易烙焦。
