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胡椒餅的做法步驟

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胡椒餅的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  發(fā)酵面團(tuán)500克,豬肉泥300克,姜末10克,蔥花200

  2,調(diào)味料

  1/2小匙,五香粉1/4小匙,細(xì)砂糖1大匙,醬油30毫升,米酒30毫升,黑胡椒粉1大匙,香油2大匙

二、做法

  1、豬肉泥放入鋼盆中,加入鹽后攪拌至有粘性,再加入五香粉、細(xì)砂糖及醬油、米酒拌勻,繼續(xù)加入姜末、黑胡椒粉及香油拌勻,最后加入蔥花拌勻成餡。

  2、取發(fā)酵面團(tuán)搓成長條,切成每個重約40克的面球;將切好的面球撒上面粉以防沾粘,再將面球用搟面棍搟成直徑9~10厘米的圓形面皮。

  3、取約40克的餡放入面皮中,收口向下包緊,表面用水噴濕后沾上白芝麻即為胡椒餅,放入烤盤。

  4、烤箱預(yù)熱至約220℃,放入胡椒餅,烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。



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