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口袋餅的做法步驟

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口袋餅的做法步驟
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一、原料

  面粉300克,酵母3克,溫水160毫升

二、做法

  1、酵母加溫水?dāng)噭?,倒入面粉中,揉成光滑的面團(tuán)。蓋好靜置發(fā)酵。

  2、將面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

  3、取出面團(tuán),充分排氣后揉光滑,然后搟成長(zhǎng)方形面片。

  4、在面片上均勻地刷一層油。

  5、沿長(zhǎng)邊卷成卷。

  6、切成每個(gè)約45克重的劑子,用濕紗布蓋好。

  7、將劑子的四個(gè)角捏在一起,整成球形。

  8、收口朝下,按扁。

  9、搟成約0.5厘米厚的牛舌狀。蓋上濕紗布,醒20分鐘。

  10、平底鍋刷一層油,放入餅,小火烙至兩面金黃即可。

  11、從中間切開(kāi),口袋餅就做好了??梢苑湃胱约合矚g的蔬菜食用。

三、注意事項(xiàng)

  1、在面片上刷油時(shí),一定要刷均勻,以免餅烙熟后層次不分明。

  2、烙餅時(shí),鍋內(nèi)刷少許油即可。



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