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盤絲餅的做法步驟

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盤絲餅的做法步驟
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一、材料

  冷水面團(tuán)300克,色拉油2大匙,細(xì)砂糖3大匙

二、做法

  1、將冷水面團(tuán)成厚約0.2厘米的長(zhǎng)方形,表面涂上色拉油。

  2、將搟好的長(zhǎng)方形面餅對(duì)折后,用刀切成寬約0.5厘米的細(xì)絲。

  3、將每10股細(xì)絲抓成一股,靜置約10分鐘后捏起頭尾。

  4、拉長(zhǎng)后盤成圓盤狀,再壓平成餅。

  5、平底鍋加熱,加入約2大匙色拉油,放入做好的餅,以小火將兩面煎至金黃酥脆,裝盤后撒上細(xì)砂糖即可。

三、注意事項(xiàng)

  靜置醒的時(shí)間一定要足夠,面團(tuán)在拉長(zhǎng)要盤起時(shí)延展性才會(huì)好,否則很容易拉斷,做出來的盤絲餅較不美觀。



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