HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
澄面250克，淀粉75克，豬油50克，清水250毫升，砂糖75克，蓮蓉適量
二、制作方法
1、將清水、砂糖混合后，加熱煮開(kāi)，加入澄面、淀粉。
2、燙熟后，取出倒在案板上。
3、加入豬油拌勻，搓至面團(tuán)純滑。
4、將面團(tuán)分切成每份約30克的小面團(tuán)，再壓薄。
5、將蓮蓉餡包入，捏緊收口成餅坯。
6、將餅坯壓入圓形餅?zāi)?nèi)。
7、然后將餅脫模。
8、排入蒸籠，以大火蒸約6分鐘至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
水煮開(kāi)后，最好緩緩地加入其余材料，邊攪拌邊添加，以免燙傷自己，這樣攪出來(lái)的面也會(huì)更加光滑。
