HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：20分鐘
一、材料
中筋面粉1000克，白芝麻30克，植物油300克，白糖300克，蘇打粉2小匙
二、制作方法
1、將油燒熱，冷卻后倒入面粉中拌勻；將蘇打粉放入面粉中拌勻；再將白糖用水化開，分次倒入面粉中，和成面團(tuán)，餳一會兒。
2、將面團(tuán)分成劑子，搟成圓餅，兩面沾上白芝麻，拍完按碎。
3、平底鍋加入少許植物油，燒熱后將餅放入，以小火烙熟，出鍋裝盤即成。
三、注意事項
注意和面的工序，包餡時要均勻，烙時鍋溫要控制好。干油面是指和面的時候不加水，用油來和制面團(tuán)。和面的時候?qū)⒂秃兔娣垡黄饠嚢瑁缓笤诿姘迳先喑擅鎴F(tuán)。干油面一般是在做酥類食物時使用。
