HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉丁750克，韭菜末50克
2、調(diào)料
蔥末50克，花椒鹽1/2大匙，香油1大匙，植物油100克
二、制作步驟
1、將面粉放入盤內(nèi)，加入適量清水和好；豬肉丁、蔥末、韭菜末、肉丁、花椒鹽、香油拌勻成餡料。
2、將和好的面分成5份，逐個(gè)成三角形面皮，再放上餡料，卷起后用雙手一擰，然后搟成面餅。
3、將餅放在鏊子里烙呈黃色后取出，在餅鏊里放一層干凈的碎瓦塊或石子，把餅放在上面，在餅上刷一層植物油，蓋好蓋，通過碎瓦塊或石子傳熱烘烤面餅至熟透，共翻4次，取出即成。
