HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，火腿400克，豬肉粒200克，熟花生碎、冬菇、西芹各100克，南乳汁30克，芝麻少許，酵母粉、泡打粉各10克
2、調(diào)料
精鹽、味精、五香粉、胡椒粉、香油各適量
二、制作步驟
1、中筋面粉中加入南乳汁、酵母粉、泡打粉及清水和成發(fā)酵面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，餳1小時。
2、鍋中加油燒熱，放入豬肉粒爆香，再加入火腿、花生碎、冬菇、西芹、精鹽、味精、五香粉、胡椒粉、香油炒勻，出鍋涼涼成餡料。
3、面團(tuán)下劑，包入餡料，蘸勻芝麻，餳30分鐘，上屜蒸12分鐘，取出用熱油炸至金黃即成。
