HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉400克,高粱米面100克
2、調(diào)料
精鹽適量,白糖少許,植物油150克
二、制作步驟
1、將中筋面粉加入適量清水、白糖和少許植物油調(diào)勻,揉搓成水油面團(tuán);高粱米面加入剩余的植物油調(diào)勻,再擦成油酥面團(tuán)。
2、水油面團(tuán)揉勻,搟成薄餅,再將油酥面攤開(kāi),放在水油面皮上。
3、然后撒上精鹽,卷起成長(zhǎng)條狀,切成面劑子,成圓形,制成油酥餅生坯。
4、平鍋燒熱,刷上少許植物油,下入油酥餅生坯烙至兩面呈嫩黃色、起皮時(shí),出鍋即成。