HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉1200克,芝麻仁100克
2、調(diào)料
植物油50克,花椒鹽100克
二、制作步驟
1、面粉700克加溫水和成面團(tuán),略餳;余下的面粉加入植物油搓成干油酥。
2、面團(tuán)150克搓成條,下劑,蘸滿椒鹽做餅心。
3、余下的面團(tuán)搓條,成面片,將干油酥放在面片上,攤平后由上向下卷成卷,揪成劑子。
4、劑子按成鍋底狀,放上一塊蘸滿椒鹽的小面團(tuán),包嚴(yán)收口呈饅頭狀,按成圓形餅坯。
5、再蘸上芝麻仁,放在烤盤內(nèi)送入烤箱烤熟,至呈金黃色時(shí)即成。