HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米粉500克，去皮熟地瓜300克，蓮蓉200克，大棗泥150克，雞蛋2個(gè)，面包糠適量
2、調(diào)料
白糖200克，熟豬油、植物油各適量
二、制作步驟
1、將糯米粉、熟地瓜、白糖、熟豬油放在容器內(nèi)攪勻，再揉搓成粉團(tuán)，稍湯。
2、將蓮蓉、大棗泥放入容器內(nèi)，加入少許白糖調(diào)拌均勻成餡料。
3、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，每25克下一個(gè)面劑，按扁后包入調(diào)制好的餡料，封口捏嚴(yán)，壓成餅形。
4、把餅坯拖上一層雞蛋液，蘸上面包糠，下入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油，裝盤上桌即可。
