HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
菠菜50克，雞蛋2個，面粉150克，蝦仁10克，精鹽1小匙，味精1/2小匙，熟豬油50克
二、做法
1、菠菜擇洗干凈，用沸水略焯，撈出后切成末。
2、雞蛋打散，放入菠菜末、蝦仁、精鹽、味精和適量清水拌勻成厚面糊。
3、炒鍋上火燒熱，加入少許熟豬油燒至七成熱，再放入面糊，用手鏟旋鍋煽成圓餅。
4、再用小火煎至一面呈淡黃色，淋入熟豬油，再煎另一面至呈淡黃色，取出即成。
