HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20只計(jì))
低筋面粉300g，鹽3g，水150mL，小蘇打2g，酵母3g，黃油25g，雞蛋50g，芝麻25g
二、制作過(guò)程
1、面團(tuán)調(diào)制
將面粉和小蘇打粉過(guò)篩，扒一窩塘，放入鹽，加入酵母和水，黃油隔水融化后稍置冷卻后加入，揉成光滑面團(tuán)，稍餳制。
2、生坯成型
將面團(tuán)搟成0.2cm的薄片，用模具壓出造型，放在烤盤上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少許鹽和芝麻，靜置5~10min。
3、生坯熟制
放入預(yù)熱過(guò)的烤箱，以185~190℃的溫度，烤10~12min至上色，出爐放涼即可。
