HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉、蒜苗各100克
2、調(diào)料
大蔥片、姜末、熟豬油、醬油、香醋、精鹽、植物油、雞湯各適量
二、制作步驟
1、將豬肉、蒜苗分別切成絲；面粉和成面團(tuán)，餳1小時(shí)，揪成面劑，逐個(gè)按扁。
2、在表面抹上少許植物油，取兩個(gè)合在一起，搟成餅形，烙至兩面金黃，盛出晾涼，切絲。
3、鍋中加熟豬油燒熱，先下入肉絲煸熟，再放入餅絲及調(diào)味料燜軟，然后澆上適量雞湯，出鍋前撒上蒜苗絲即成。
