HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
雞蛋2個，低筋面粉10克，水20毫升，卷心菜120克，大餛飩皮2片，食用油適量
2、調料
鹽少許，白胡椒粉少許
二、制作方法
1、低筋面粉與水混合拌勻成面糊，取少許面糊將2張大餛飩皮黏合成一個長方形。
2、剩余面糊加雞蛋、鹽、白胡椒粉拌成蛋汁，再加洗凈的卷心菜絲拌勻。
3、熱鍋，倒入適量食用油，鋪上做法1的餛飩皮，再于餛飩皮上放入做法2的卷心菜絲與蛋汁，再次淋入適量食用油于鍋邊。
4、轉動做法3的餛飩皮，待煎至略為酥硬時，翻面讓卷心菜絲煎熟，再翻回正面，對折成兩段并切段即可。
