HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
烙餅150克 ,胡蘿卜20克,西葫蘆120克,雞蛋1個(gè),青椒20克
2、調(diào)料
蒜2瓣 ,鹽3/4茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙
二、制作過程
1、青椒、胡蘿卜、西葫蘆切成絲,蒜切片。
2、烙餅也切成絲。
3、起油鍋燒熱,倒入打散的雞蛋液炒熟后盛出。
4、另起油鍋,爆香蒜片。
5、放入青椒絲、胡蘿卜絲、西葫蘆絲略炒。
6、再放入餅絲和炒熟的雞蛋,加鹽、白糖翻炒2分鐘,最后加味精調(diào)勻即可。
三、注意事項(xiàng)
1、雞蛋最好炒到八成熟時(shí)盛出,等放入餅絲后再入鍋,才不會(huì)炒老。
2、炒餅時(shí)不用加太多鹽,餅本身就有咸味。