HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：面粉100克，油皮200完，油酥200克，杏仁粒25克，玫瑰花40克
調(diào)料：黃油、白糖各適量
二、制作方法
1、油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。
2、將玫瑰花用白糖腌制成玫瑰醬。
3、面粉中加入化開的黃油，再倒入玫瑰醬。
4、加入切碎的杏仁粒，和成玫瑰餡團備用。
5、油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥。
6、然后將包好的劑子排長，卷起后靜置10分鐘。
7、再將小劑子按平、搟長、卷起。
8、然后再蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
9、將玫瑰餡搓長，分成10份搓團。
10、取一份油皮劑子，搟成圓形。
11、然后包入玫瑰餡，包好后收口。
12、按平，放入預(yù)熱至170℃的烤箱，中層烤25分鐘左右。
三、注意事項
1、玫現(xiàn)花味甘苦、性溫，有舒緩情緒、活血調(diào)經(jīng)、美容除斑、降脂酸肥等功效。
2、玫瑰餅是北京著名的京式四季糕之一，又稱“內(nèi)府玫瑰火餅”。玫瑰花的吃法也很多，花諺有“玫瑰花香味濃，制作甜羹和月餅”之說。在做玫瑰餅前，先將玫瑰花用白糖腌制一會兒，其香味會更加濃郁。
