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香煎魚薯餅

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香煎魚薯餅
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一、材料

  1、原料

  龍利魚肉250克,中號土豆l個,胡蘿卜l/3個,蛋白1/2個,面包屑30

  2、調(diào)料

  鹽2克,胡椒粉0.3克,檸檬1個,黑胡椒碎0.3克,橄欖油10毫升,番茄醬適量

二、制作步驟

  1、將龍利魚肉切塊,加入1克鹽、胡椒粉抓勻,擠上1/2個檸檬的汁腌漬入味。

  2、中號土豆去皮后蒸熟,搗成土豆泥,待用。

  3、將魚肉開水上屜蒸5~8分鐘至熟。將魚肉切碎,胡蘿卜切末,一同盛入碗中,再加1克鹽、黑胡椒碎、蛋白和5克左右的面包屑,攪拌均勻。

  4、將食材團(tuán)成球,壓成餅狀,在兩面均沾上面包屑。鍋中倒入橄欖油,將魚薯餅放到鍋中煎至兩面金黃、焦香上色后盛出用剩下的檸檬點綴裝盤,配番茄醬食用即可。

三、注意事項

  1、龍利魚肉質(zhì)鮮美且少刺,適合孩子食用。

  2、面包屑也可用于面包自制。



香煎魚薯餅的做法步驟

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