HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
普通面粉500克，全蛋液50克，砂糖50克，豬油25克，清水150毫升，奶黃餡250克，芝麻適量
二、制作方法
1、面粉過篩開窩，加入砂糖、豬油、全蛋液、清水，拌至糖溶化。
2、將面粉拌入中間，搓勻。
3、搓至面團(tuán)純滑，用保鮮膜包好，松弛30分鐘。
4、將面團(tuán)分切成每份約30克的小面團(tuán)。
5、將面團(tuán)搟成薄皮。
6、中間放入奶黃餡。
7、面皮卷起，將收口捏緊。
8、然后在表面掃上少許清水，粘上芝麻。
9、均勻排于烤盤內(nèi)，入爐以上火180℃、下火140℃烘烤15分鐘，熟透即可。
三、注意事項
面皮包入餡料后，注意包口要捏緊，以避免烘烤時皮破餡露。
