HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉550克,大蔥100克,芝麻醬10克
2、調(diào)料
精鹽2小匙,植物油100克
二、制作步驟
1、將面粉放入盆內(nèi),用適量精鹽水和好,捏下約125克的面劑留用,其余面團(tuán)搟成長方形。
2、抹上植物油50克,攤上蔥末,疊成三層的長方形,上面再抹一層油,再疊三層即成方形。
3、留用的面劑搟平,抹上芝麻醬,蓋到疊好的面坯上,撒上撲面,搟成直徑約40厘米、0.6厘米厚的大餅。
4、鍋中加油燒熱,放入大餅略煎,抹上剩余的植物油,烙至兩面黃色,出鍋,切成菱形塊即可。