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酸菜餡餅的做法步驟

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酸菜餡餅的做法步驟
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一、材料

  豬肉餡150克,酸菜丁50克,蔥花60克,溫水面團(tuán)360克,煎油2大匙

二、做法

  1、將豬肉餡和酸菜丁一起混拌均勻制成酸菜餡料,再將餡料放入冰箱中冷藏。

  2、取溫水面團(tuán)平均分成每個(gè)約60克的小面團(tuán)共6份,再用雙手將其由外向內(nèi)擠壓成圓球狀,醒置約5分鐘后搟成直徑約12厘米外薄內(nèi)厚的餡餅皮。

  3、取一餡餅皮包入約35克的酸菜餡料和15克的蔥花,以質(zhì)時(shí)針?lè)较驅(qū)W餅皮慢慢捏出摺痕,再將收口捏緊成為圓包狀后,用手掌略施力氣向下將其壓扁成約1.5厘米厚的圓片,即為餡餅。

  4、取一煎鍋,放入2大匙的煎油燒熱后,再放入做好的餡餅以小火煎8~10分鐘至兩面金黃熟透即可。



酸菜餡餅的做法步驟

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