HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
雞肉丁150克，土豆丁70克，胡蘿卜丁60克，溫水面團(tuán)360克，淀粉1大匙，水1.5大匙
2、調(diào)味料
蔥油1大匙，高湯120克，味精1小匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，咖喱粉2小匙，香油1.5小匙
二、做法
1、淀粉和水調(diào)勻備用；熱鍋放入蔥油、高湯、雞肉丁以中小火炒開，繼續(xù)加入土豆丁、胡蘿卜丁和其氽調(diào)味料香油除外炒2分鐘，再放入水淀粉炒勻即成餡料，待涼放入冰箱。
2、溫水面團(tuán)分成每個約60克的小面團(tuán)，擠壓成球狀后靜置5分鐘，壓扁再搟成直徑約12厘米外薄內(nèi)厚的餡餅皮。
3、取一張餡餅皮包入適量餡料，收口向下并壓成餅狀，再放入熱油鍋中煎8~10分鐘至兩面金黃即可。
