HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉200克，熱水90毫升，冷水30毫升，紅豆沙適量
二、做法
1、熱水慢慢倒入面粉中，用筷子攪勻，再倒入冷水攪勻。
2、用手揉成光滑的面團，蓋上濕紗布醒20分鐘。
3、醒好的面團搓成長條。
4、分成每個約40克重的劑子。
5、劑子搟成約0.2厘米厚的面片。
6、將豆沙均勻地涂抹在面片上。
7、卷成卷。
8、從一端卷至另一端。
9、搟成約0.3厘米厚的餅。
10、平底鍋燒熱倒少許油，放入豆沙餅。
11、小火烙至兩面金黃即可。
三、注意事項
1、和面時，熱水要慢慢地以畫圈的方式倒入，這樣才能將面燙均勻。
2、面要和得軟一些。
3、烙餅時火不要太大，否則容易烙焦。
