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羊肉餅的做法步驟

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羊肉餅的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  面粉500克,羊肉350克,黃醬50克,蔥100

  2、調(diào)料

  鹽、胡椒粉、花椒水、姜、香油、植物油各適量

二、做法

  1、將羊肉洗凈剁成碎末;蔥、姜分別洗凈切碎。

  2、將蔥末、姜末拌入羊肉末中拌勻,再加入黃醬、鹽、胡椒粉、花椒水、香油攪勻成餡。

  3、將面粉用溫水和好,揉至光滑,搓成長條,揪成每251個的小面劑,搟成長方形薄片,鋪上羊肉餡,卷起,將兩端捏嚴,豎立按扁,搟成圓餅坯,入熱平底油鍋中烙熟即可。

三、貼心小提示

  新鮮的羊肉色鮮艷而均勻,有光澤,肉質(zhì)細而緊密,有彈性,外表略干,不黏手,氣味新鮮,無其他異味。



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