HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肋條肉片1000克,凈大蔥250克,蛋粉糊適量,海餅30張
2、調(diào)料
蔥段適量,蔥姜汁1大匙,精鹽、味精、白糖各少許,料酒2大匙,五香粉適量,香油2小1匙,甜面醬100克,植物油1000克
二、制作步驟
1、將豬肉片、蔥姜汁、精鹽、味精、白糖、五香粉腌漬30分鐘。
2、鍋中加油燒熱,將掛勻蛋粉糊的肉逐片下入油鍋中炸至表面凝固,離火,用溫油酥透。
3、再上火炸呈金黃色,撈出,裝入盤(pán)中,淋入香油,與薄餅、蔥段、甜面醬一同上桌即可。