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牛肉餅

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牛肉餅
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一、原料

  1、材料

  中筋面粉300克,牛肉末200克,姜末、蔥末各適量

  2、調(diào)料

  生抽、鹽、香油、胡椒粉、料酒各適量

二、制作步驟

  1、將牛肉末、姜末、蔥末及所有調(diào)料拌勻調(diào)成餡料。

  2、中筋面粉加水拌勻后揉成不粘手的面團(tuán),然后略靜置一會(huì),備用。

  3、將面團(tuán)成長(zhǎng)方形薄片,再在表面刷上一層植物油。

  4、然后將長(zhǎng)方形薄面皮卷起,分成小劑子。

  5、將小劑子分別按扁,然后再搟成面皮,包上餡料,收口后按扁成餅狀生坯。

  6、平底鍋內(nèi)倒油燒熱,下入餅狀生坯,用小火將其烙至兩面金黃且熟透即可。


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