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洋蔥蘋果牛肉餡餅的做法步驟

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洋蔥蘋果牛肉餡餅的做法步驟
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一、用料

  1、面皮材料

  面粉300克,水180

  2、餡料

  牛肉300克,洋蔥80克,蘋果80克,COOK100芝加哥精品牛排調(diào)料1湯匙,鹽1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒1湯匙,橄欖油3湯匙,味精1/4茶匙

二、制作過程

  1、面粉放入盆中,逐漸倒入水,邊倒邊攪拌,直到面粉成為雪花狀小面團(tuán)。

  2、再用手揉搓成均勻的面團(tuán),蓋上擰干的濕布醒15分鐘。

  3、蘋果去皮、核,切丁。洋蔥洗凈,切丁。牛肉剁末。上述材料一起放入大碗中。

  4、加入牛排調(diào)料、料酒、鹽、白糖、味精、橄欖油(2湯匙),用筷子把餡料攪打上勁。

  5、醒好的面團(tuán)再次揉勻,搓成條,分割成小劑子。

  6、把面劑子用手按扁,搟成中間厚邊緣薄的餡餅皮。

  7、取一個餡餅皮放在手心,放入牛肉餡壓實(shí)。

  8、用包包子的手法把牛肉餡包起來。

  9、把口收緊。

  10、生坯收口朝下放在案板上,手按扁。

  11、鍋燒熱,加少許橄欖油燒熱,餡餅生坯收口向上放入鍋中。

  12、小火煎至餡餅兩面金黃即可出鍋。

三、注意事項(xiàng)

  1、牛排調(diào)料的多少可以根據(jù)個人口味適當(dāng)增減。

  2、包好餡料后一定要把口收緊,以免煎的時候肉餡中的湯汁流出。

  3、小火煎制出的餡餅才既好吃又美觀。


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