HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料(直徑16cm,1個餡餅的量)
基本款水果餡餅皮卷邊型，烤好的餡餅皮1個，開心果(切碎) 1大匙，檸檬皮1/2個
[檸檬醬]雞蛋1個，綿砂糖3大匙，檸檬汁2大匙，黃油(無鹽)20g
二、制作方法
1、碗里打入雞蛋，打散。加入綿砂糖、檸檬汁后用打蛋器攪拌。倒入鍋里，一邊用文火加熱，一邊用橡膠鏟攪拌。呈黏糊狀后停止加熱。
2、在步驟1的基礎，上加入黃油，攪拌。
3、在烤好的餡餅皮上倒入步驟2的完成品，撒上開心果和檸檬皮，放在冰箱冷卻1小時。
三、注意事項
檸檬醬完全冷卻后會凝固，很難倒出來，所以要趁著沒有變冷時倒在餡餅皮上。
