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羊肉餡餅

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羊肉餡餅
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一、材料

  1、原料

  羊肉200克,面粉100克,青椒10克,紅椒10克,胡蘿卜30克,姜末適量

  2、調(diào)料

  食用油適量,料酒適量,生抽適量,花椒粉適量,黑胡椒粉適量,鹽適量

二、做法

  1、面粉中分次加水揉搓,揉至光滑柔軟,蓋上保鮮膜餳發(fā)2小時(shí)。

  2、將羊肉、青椒、紅椒、胡蘿卜分別洗凈,剁成泥,放入碗中。

  3、加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、鹽、姜末,攪拌均勻制成餡料。

  4、取出發(fā)酵好的面團(tuán),搓條下劑,搟成薄薄的面皮,包入餡料,制成餡餅生坯。

  5、給餡餅兩面都抹上一層油。

  6、熱鍋?zhàn)⒂停湃腽W料,煎至兩面稍稍變色。

  7、加入適量水,加蓋收干。

  8、加一點(diǎn)兒油繼續(xù)煎,直到兩面金黃即可。



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