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雞肉蘑菇餡餅

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雞肉蘑菇餡餅
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一、用料(直徑16cm,1個(gè)餡餅的量)

  基本款蔬菜餡餅皮1個(gè),生奶油2大匙,雞腿肉1/2個(gè)(150g),鹽1/4小匙,芹菜(切末)適量,胡椒少許,黃油10g,帕爾瑪芝士(削成碎末)1大匙

二、制作方法

  1、雞肉除去多余脂肪,切成塊。蘑菇去根,切成5mm厚的薄片。

  2、平底鍋加入黃油后加熱,將步驟1的雞肉倒入炒至變色。放入蘑菇,炒至變軟后加入生奶油、鹽、胡椒。炒至水干變黏稠后,關(guān)火,晾涼。

  3、在餡餅皮的中央放上步驟2的完成品后,將餡餅皮朝內(nèi)側(cè)折疊包裹。

  4、將步驟3的完成品放在烤盤(pán)上,放入180℃的烤箱中烤30分鐘。晾到不燙手的溫度時(shí),撒上帕爾瑪芝士末和芹菜末。

三、注意事項(xiàng)

  將雞肉炒至黏稠,比較容易放在餡餅皮上。所以加入生奶油后,盡量讓水分散發(fā)。



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