HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克
2、調(diào)料
蔥末150克，精鹽、植物油各適量
二、制作步驟
1、將面粉放入盆中，加入植物油100克、溫水100克和勻，揉搓成光潔面團(tuán)，靜置15分鐘。
2、取1/3的面團(tuán)，放在抹有油的面板上，揉圓后按扁，搟成圓面皮，撒上精鹽、蔥末，橫卷成長(zhǎng)條，再直卷成團(tuán)狀；另將余下的面團(tuán)揉圓后按扁，搟成圓面片，包入蔥面團(tuán)，捏成饅頭，再按扁，搟成餅。
3、鍋中加油燒熱，放入油餅生坯，中間戳個(gè)小洞，用長(zhǎng)竹片轉(zhuǎn)動(dòng)油餅，待炸至兩面金黃、中間起層時(shí)，取出瀝油，切成三角形餅，裝盤(pán)上桌即可。
