HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料:面粉500克,蔥50克,泡打粉、酵母各10克,清水適量
調(diào)料:食鹽5克,香油10毫升,白糖50克,花生油適量
二、做法
1、面粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面團(tuán),下劑,按扁,搟成長(zhǎng)條形,刷上香油,做成面皮。
2、將蔥洗凈,切碎,撒在面皮上,再加適量食鹽,將面皮卷起來(lái)。
3、取一張面皮將卷好的面皮包起來(lái)。
4、搟成大餅形,醒發(fā)30~50分鐘。
5、蒸10分鐘左右,取出。鍋中注油,燒至200℃時(shí),放入大餅炸至兩面呈金黃色即可。